5 mythes over gezonde voeding

In de zoektocht naar een gezonde levensstijl worden we vaak geconfronteerd met verwarrende informatie, en een van de meest voorkomende misvattingen is de overtuiging dat rijst en pasta gezonder zijn dan aardappelen.
Laten we dit misverstand, en nog 4 andere mythes, meteen van de (rijst)tafel vegen.

Rijst en pasta zijn gezonder dan aardappelen

Het misverstand dat aardappelen dikmakers zijn en je dus beter rijst of pasta kan eten vegen we graag van de (rijst)tafel.
Rijst en pasta worden vaak in één adem genoemd bij sportvoeding.
Misschien dat we daarom al snel de link leggen dat rijst en pasta gezonder zijn dan aardappelen?

Sporter zijn inderdaad gebaat bij pasta en rijst, eerder dan aardappelen.
Op die manier kunnen ze hun aandeel broodnodige koolhydraten opnemen.
Want om dezelfde hoeveelheid calorieën en koolhydraten binnen te krijgen als met een portie pasta, zou je een aanzienlijke hoeveelheid aardappelen moeten verorberen.

Naar afslanking toe, zou je dus zelfs kunnen zeggen dat aardappelen een betere keuze zijn.
Per 100 g brengen ze minder calorieën en koolhydraten aan dan pasta en rijst.

Zoete aardappelfrietjes zijn beter dan gewone frieten

Laten we de voedingswaarde van beide onder de loep nemen.

Zoete aardappelen en gewone aardappelen bevatten vergelijkbare calorieën, maar ze brengen wel verschillende vitamines en mineralen aan.
De zoete aardappel schittert met zijn overvloed aan vezels, vitamine A en kalium, en de kenmerkende oranje kleur dankt hij aan β-caroteen, de voorloper van vitamine A.

Aardappelen bieden dan weer meer vitamine C en B6 bijvoorbeeld.

Variatie is dus de boodschap om op die manier verschillende voedingsstoffen binnen te krijgen.

Noten zijn gezonder dan chips 

Laten we beginnen met een vergelijking.
100 gram walnoten versus 100 gram chips.

De cijfers liegen er niet om: walnoten brengen 706 calorieën aan, met 68,1 gram vet (waarvan 6,8 gram verzadigd vet) en 5,1 gram koolhydraten.
Aan de andere kant hebben we chips, met 538 calorieën, 32,9 gram vet (waarvan 8,4 gram verzadigd vet) en 52,2 gram koolhydraten.

Als je puur naar calorieën kijkt, lijken chips de winnaar.
Maar is het echt zo simpel?
Het antwoord is complexer dan dat, want gezondheid is meer dan alleen calorieën tellen.

Noten zijn echter wel gezond doordat ze gezonde vetten en vetoplosbare vitaminen aanbrengen.
Eet dus gerust eens een handje noten om gezond te blijven, maar overdrijf niet met de hoeveelheid.

Avocado is supergezond

Het is waar, avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten, maar het is belangrijk te onthouden dat vetten meer calorieën leveren dan koolhydraten en eiwitten – namelijk 9 calorieën per gram.
Een hele avocado levert al snel 350 calorieën op, wat gelijk staat aan het aantal calorieën in een stuk chocoladetaart.

Natuurlijk brengen avocado’s veel gezonde voedingsstoffen aan, waaronder gezonde vetten en vetoplosbare vitaminen en bevatten ze weinig suikers, wat perfect past binnen een gezond voedingspatroon.
Ze zitten ook boordevol foliumzuur, dat niet alleen je immuunsysteem ondersteunt, maar ook de aanmaak van gelukshormonen stimuleert.

Hou in het achterhoofd: hoewel avocado’s gezonde vetten bevatten, leveren ze nog steeds aanzienlijke calorieën.
Niet onbeperkt te eten dus.

Gluten zijn niet gezond

Gluten zijn eiwitten die we vinden in verschillende granen zoals tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Helaas hebben ze de afgelopen jaren heel wat aandacht gekregen in de wereld van voeding en gezondheid.

Maar wat als je geen glutenintolerantie hebt?
In dat geval hoef je gluten niet uit je voedingspatroon te schrappen.
Gluten bevinden zich in voedingsmiddelen zoals brood, cracottes en wraps.
Als je ze vervangt door glutenvrije opties, zoals rijstwafels, is dat prima, maar het is niet noodzakelijk als je gluten kunt verteren.

Er is trouwens geen enkel verband tussen het vermijden van gluten en gewichtsverlies.

» Download jouw GRATIS infobundel met nog meer uitleg over onder andere een optimale vetverbranding via eetpauzes.

» Boek jouw GRATIS kennismakingsgesprek in bij Strak Plan | online diëtisten.
Want jouw eerste stap naar een gezonde levensstijl hoeft niet moeilijk te zijn!

💻 Instagram & Facebook

Door Leen Seminck | Oprichter en CEO Strak Plan & Penstripe_