Het koolhydraatarm dieet

En plotseling kreeg brood een slechte reputatie.
Afvallen lijkt te draaien om het radicaal vermijden van koolhydraten in je dieet.
“Raak de aardappel niet aan!” lijkt wel het mantra van velen te zijn geworden.
Maar laten we eens dieper graven in de wereld van koolhydraten en de waarheid achter het koolhydraatarm dieet onthullen.

Wat zijn koolhydraten?

Om te beginnen, moeten we een onderscheid maken tussen meervoudige en enkelvoudige koolhydraten. Meervoudige koolhydraten worden vaak beschouwd als de gezonde variant.

Ze bestaan uit lange ketens van enkelvoudige koolhydraten, wat betekent dat ons lichaam enige inspanning moet leveren om deze glucosemoleculen af te breken voordat we ze als energiebron kunnen gebruiken.
Het gevolg is een gestage afgifte van energie, in plaats van een plotselinge suikerpiek.

Voornaamste bronnen: brood, aardappelen, rijst, pasta, havermout, peulvruchten & groenten

Enkelvoudige koolhydraten zijn de snelle suikers.
Deze kan je best zoveel mogelijk vermijden in een evenwichtig voedingspatroon.
Ze zorgen ervoor dat jouw bloedsuikerspiegel snel omhoog gaat, maar dus ook snel terug zal dalen waardoor je een suikerdip krijgt.

Word je gelukkig van het koolhydraatarm dieet?

Koolhydraten spelen een cruciale rol in je welzijn.
Ze zijn nodig voor de aanmaak van serotonine, ook wel bekend als het gelukshormoon.
Dit neurotransmitterhormoon is niet alleen verantwoordelijk voor je humeur, maar ook voor slaapregulatie, pijngevoeligheid en bloeddrukbeheersing.

Het is dan ook niet ongebruikelijk dat je in stressvolle tijden of bij schommelende hormoonspiegels de neiging hebt om te veel suikers te eten om je beter te voelen.

Tryptofaan voor voldoende serotonine

Om voldoende serotonine te hebben, is het belangrijk om voldoende tryptofaan binnen te krijgen. Tryptofaan wordt in het lichaam omgezet in serotonine (het gelukshormoon) en melatonine – het hormoon dat je helpt om in slaap te vallen.

Voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan: havermout, bananen, pinda’s, chocolade (die ook serotonine bevat), zonnebloem- en pompoenpitten, avocado, spinazie, zuivelproducten, vlees, vis en eieren. Dus waarom niet genieten van een kleine portie havermout met banaan en pindakaas voor een zalige nachtrust?

Gewicht verliezen en diabetes type 2 

Hoewel koolhydraatarm eten gunstig kan zijn voor gewichtsverlies en eventueel bij de behandeling van pre-diabetes, is het cruciaal om een minimale hoeveelheid meervoudige koolhydraten te behouden om de eerder genoemde redenen.

Voor een evenwichtig en doeltreffend dieet is het raadzaam om begeleiding te zoeken bij een Strak Plan diëtist voordat je op eigen houtje afscheid neemt van die smakelijke boterham met kaas of pindakaas.

In mei 2022 stuitte ik op een inspirerende quote in een bakkerij in Barcelona:

Eat bread and be happy

Het vat de inhoud van bovenstaande tekst wel goed samen 😉

» Boek jouw GRATIS kennismakingsgesprek in bij Strak Plan | online diëtisten.
Want jouw eerste stap naar een gezonde levensstijl hoeft niet moeilijk te zijn!

👀 Krijg nog meer info & tips en schrijf je nu in op onze nieuwsbrief.

💻 Social media
Instagram & Facebook

Door Leen Seminck | Oprichter en CEO Strak Plan & Penstripe_